Dal 7 al 10 maggio abbiamo partecipato a Cibus, il salone internazionale del cibo che si svolge ogni anno alle fiere di Parma: produttori da tutto il mondo si riuniscono nella manifestazione di riferimento per il settore agroalimentare, tra percorsi, ingredienti, innovazione e prodotti, per un'esperienza a tutto tondo nell'alimentazione.

Insieme ad alcuni ragazzi di quarta cucina e sala bar, APOLF ha preso parte allo stand di Paviasviluppo proponendo uno showcooking di risotti per rappresentare le eccellenze enogastronomiche pavesi: riso Carnaroli da Carnaroli, salame di Varzi e vino Buttafuoco sono solo alcuni degli ingredienti utilizzati per i risotti, degustati e apprezzati dai visitatori.