Operatore della ristorazione

Durata del percorso: 3 anni (con l’eventuale possibilità di frequentare un terzo anno integrativo)
Ore annuali totali: 825
Ore settimanali: 25

Si rivolge ad allievi con certificazione di disabilità. Ha l’obiettivo di sviluppare e potenziare le capacità cognitive, le conoscenze e le competenze professionali al fine di favorire l’inserimento socio-lavorativo.

Le discipline

Area di base

• Comunicazione
• Storia
• Inglese
• Logico matematica
• Scienze
• Educazione motoria
• Sicurezza

Area tecnico professionale

• Scienze dell’alimentazione
• Laboratorio espressivo
• Laboratorio cucina
• Laboratorio panificazione e pasticceria
• Autonomia
• Stage