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OFFICINA PAVESE 25-28

Wed, 29 Apr 2026 07:09:42 GMT

PROGETTO RE.TE

Wed, 29 Apr 2026 06:57:59 GMT

L’ARTE DI ABITARE IL CORPO: UN RACCONTO DI EMOZIONI TRA IMMAGINI, COLORI E CREATIVITA’

Fri, 06 Mar 2026 14:49:59 GMT

TRA CORPO E ARTE

La Fondazione Mondino IRCCS - con il patrocinio dell'Università e del Comune di Pavia - presenta il progetto di laboratorio artistico denominato “Tra Corpo e Arte” .

DOMENICA 15 MARZO 2026

AULA DISEGNO E AULA DEL ‘400 PIAZZA LEONARDO DA VINCI, UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PAVIA

L’iniziativa è dedicata agli studenti delle scuole secondarie di primo e secondo grado (a partire dai 13/14 anni) e nasce in occasione della Giornata Nazionale per la Lotta ai Disturbi del Comportamento Alimentare – Fiocchetto Lilla .

Durante il laboratorio, i ragazzi saranno guidati in una riflessione consapevole sul rapporto con il proprio corpo e il proprio mondo interiore, all’interno di un contesto protetto e privo di giudizio: a disposizione la locandina dell'evento .

Una grande occasione di conoscenza e crescita per tutta la cittadinanza.

Iscrizione classi prime anno scolastico 2026/2027

Wed, 04 Mar 2026 07:38:42 GMT

ISCRIZIONE CON IL SUPPORTO DI APOLF

La Segreteria Didattica di APOLF è a disposizione delle famiglie per gestire ed effettuare le procedure di iscrizione.

Coloro che volessero usufruire di tale supporto sono pregati di non procedere autonomamente alla registrazione e di prendere appuntamento con la Segreteria Didattica, anche prima della data di inizio stabilita dal ministero.

La Segreteria Didattica attiverà il servizio di supporto a partire dal 13/01/2026 al fine di raccogliere in tempo utile tutti i dati necessari all’iscrizione. Per poter finalizzare l’iscrizione si ricorda che le famiglie dovranno portare con sé:

Copia della carta d’identità del figlio/a e dei genitori/tutore;
Copia del codice fiscale del figlio/a e dei genitori/tutore;
Copia del permesso di soggiorno per allievi stranieri non UE;
Per gli allievi con disabilità, copia dell’estratto del verbale di accertamento medico-legale (EVIS) ai fini dell’inclusione scolastica

Per fissare l’appuntamento è possibile contattare la Segreteria al numero 0382. 471389 nei seguenti orari: dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 16.00.

Progetto Sole: nuovi Corsi APOLF presso la sede di Babele

Fri, 17 Oct 2025 13:33:17 GMT

Sono in partenza alcuni corsi organizzati da APOLF all'interno del progetto S.O.L.E. che si terranno

presso la sede di Babele al quartiere Scala di Pavia .

RIUSO A PEDALI: TECNICHE E STRATEGIE PER METTERE A NUOVO UNA BICICLETTA

Le lezioni inizieranno il 20 ottobre 2025 , dalle 09.00 alle 13.00

Il corso è tenuto da personale altamente formato e si baserà sull'esperienza diretta sui modelli di bicicletta.

Scarica la locandina per saperne di più

TRAME DI RIUSO : IMPARA A REALIZZARE SCIARPE E TAPPETI

Le lezioni inizieranno il 29 ottobre 2025, dalle 14.00 alle 17.00

Insieme al personale formatore sarà esplorata la l'arte della tessitura.

Tutti i dettagli e il programma nella brochure

Il materiale per entrambi i corsi sarà fornito e non sarà necessario alcun acquisto.

Si ricorda che al termine del corso verrà rilasciato un attestato delle competenze da Regione Lombardia.

AVVIO ANNO FORMATIVO 2025-2026

Wed, 30 Jul 2025 09:06:12 GMT

Si comunicano le date di inizio delle attività didattiche per l'anno scolastico 2025-2026

CLASSI PRIME

Le lezioni inizieranno martedì 9 settembre 2025 , dalle 09.00 alle 13.00

Da mercoledì 10 settembre fino a venerdì 19 settembre, l'orario sarà dalle 08.00 alle 13.00

CLASSI SECONDE - TERZE - QUARTE

Le lezioni inizieranno mercoledì 10 settembre 2025 , dalle 08.00 alle 13.00

Da giovedì 11 settembre fino a venerdì 19 settembre, l'orario sarà dalle 08.00 alle 13.00

LIBRI DI TESTO A.F. 2025-26

Wed, 23 Jul 2025 13:31:42 GMT

In vista del nuovo anno formativo 2025-2026 si rende disponibile il file contenente l'elenco dei libri di testo necessari per l'avvio del nuovo anno formativo.

Elenco libri di testo 2025-2026 (indirizzo CUCINA - PANETTERIA/ PASTICCERIA - SALA BAR)

Elenco libri di testo 2025-2026 OPERATORE INFORMATICO (classi prime e seconde)

DIVISE DI LABORATORIO - A.F. 2025-2026

Mon, 21 Jul 2025 13:11:55 GMT

In vista del nuovo anno formativo 2025-2026 si comunicano le divise richieste, necessarie per svolgere l'attività laboratoriale.

Divise classi prime

Divise classi seconde - percorso cucina

Divise classi seconde - percorso sala bar

Divise classi seconde - percorso panetteria / pasticceria
.

Grazie per la collaborazione

PROGETTO TEATRALE LIVin

Wed, 11 Jun 2025 15:40:39 GMT

Progetto Teatrale LIVin

Gli studenti di APOLF nel corso dell'anno scolastico 2024/2025 hanno partecipato al progetto teatrale di LIVin, nato per promuovere il protagonismo culturale dei giovani nelle scuole.

L'evento finale si è svolto a Maggio 2025 a Casalmaggiore. Gli studenti si sono esibiti con le loro arti performative e con la loro teatralità carismatica, dopo un anno di studio di copione, di prove e di lavoro tenace.

Il progetto ha permesso l'integrazione, il dialogo positivo, lo scambio culturale e la crescita umana dei nostri giovani studenti che hanno dimostrato interessanti capacità artistiche.

QUARTA ANNUALITÀ

Mon, 02 Jun 2025 17:38:20 GMT

Percorso formativo rivolto ad adolescenti tra i 14 e i 18 anni in possesso del diploma di Scuola Secondaria di I Grado, che desiderano acquisire le competenze relative alla figura professionale dell’Operatore della Ristorazione intervenendo a livello esecutivo, nei servizi di sala e bar con autonomia e responsabilità.

Competenze specifiche:

Servire in sala di pasti e bevande; preparare snack e piatti veloci da servire al bar, predisponendo ed abbinando le materie prime secondo le ricette; somministrare bevande, gelati, snack, prodotti di caffetteria pasticceria sempre nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti.

Progetto LAIVIN ACTION 2025

Sun, 01 Jun 2025 08:44:27 GMT

La street art degli alunni di APOLF

In occasione del progetto LAIVIN ACTION 2025 alcuni studenti dell'Istituto APOLF di Pavia hanno partecipato alla realizzazione di un murale collettivo sperimentando le tecniche principali della street art.

Hanno lasciato un segno indelebile della loro creatività a Casalmaggiore (CR)!

Hanno giocato e creato con la loro fantasia!

OPERATORE INFORMATICO

Thu, 29 May 2025 08:53:06 GMT

OPERATORE INFORMATICO

CORSO DI COCKTAIL ACADEMY

Sat, 24 May 2025 12:21:14 GMT

CORSO DI 80 ORE - CERTIFICATO DELLE COMPETENZE RILASCIATO DALLA REGIONE LOMBARDIA

START CORSO: 16 GIUGNO 2025

Vuoi imparare le tecniche e i segreti dell'arte dei cocktail e degli snack per aperiti?

Il corso cocktail academy è ciò che fa per te!

Frequenta il corso affidandoti ai nostri docenti esperti per la formazione pratica di sala, caffetteria e mise en place.

Rilascio certificato delle competenze dalla Regione Lombardia.

Il corso è reso possibile grazie al Progetto Sole Pavia e alla Fondazione Cariplo.

NUOVA SEDE SERVIZI AL LAVORO E AREA SOCIALE

Sat, 24 May 2025 12:04:26 GMT

INAUGURAZIONE - 21 MAGGIO 2025

Il progetto Facciamo spazio al lavoro è stato realizzato con il contributo della Fondazione Cariplo nell’ambito degli Emblematici Provinciali e prevede una Partership costituita da Apolf in qualità di Capofila e da Marta Coopertiva Sociale Onlus.

Il progetto intende promuovere la sinergia tra soggetti attivi sul territorio di Pavia quale strumento fondamentale per l’attivazione e lo sviluppo di nuove opportunità di inclusione dei giovani, specialmente in ambito professionale-lavorativo. Gli interventi saranno personalizzati e co-costruiti – secondo una logica di rete e nell’ottica dell’ottimizzazione delle risorse - sulla base dei bisogni reali e delle aspettative di cui i giovani sono portatori. Il progetto prevede tre specifiche azioni mirate:

Intervento sull’immobile “ex custode” finalizzato a garantire un’adeguata accoglienza degli utenti del servizio e la disponibilità di spazi lavorativi consoni alle attività degli operatori .

In particolare è stata effettuata una ridistribuzione degli spazi interni, attraverso il rifacimento delle pareti, l’isolamento delle superfici verticali e orizzontali, la sostituzione dei serramenti, l’adeguamento dell’impianto termico/condizionamento e dell’impianto elettrico, per terminare con l’installazione dell’impianto fotovoltaico. Gli interventi per l’efficientamento energetico hanno consentito un miglioramento della classe energetica dell’immobile.

Accrescere, nei giovani destinatari del progetto, l’autonomia personale e professionale e favorire lo sviluppo del progetto di vita lavorativo.

Sostenere il processo di inclusione socio-lavorativa di giovani/adulti in situazione di disagio e fragilità socio-economica e che potrebbero beneficiare del progetto attraverso l’attivazione di tirocini.

FESTA PER I 173 ANNI DELLA POLIZIA

Thu, 24 Apr 2025 12:35:43 GMT

FESTEGGIAMENTI PRESSO LA QUESTURA DI PAVIA

Il 10 Aprile 2025, in occasione del 173° anniversario della Polizia di Stato, la Questura di Pavia rende omaggio alle donne e agli uomini della Polizia di Stato che da 173 anni servono con orgoglio i cittadini ed il nostro Paese.

La scuola APOLF, grazie al lavoro dei docenti di laboratorio di cucina, panetteria e sala insieme all'importante aiuto degli studenti, ha allestito un catering succulento presso l'Aula Magna della Questura pavese per allietare le autorità pubbliche e gli ospiti dell'evento.

PAVIA DI TERRA E DI FIUME

Thu, 24 Apr 2025 12:24:00 GMT

SPORT E GIOVANI CRESCERE INSIEME

Nell'ambito del progetto "Sport e giovani: crescere insieme" e più nello specifico "Pavia di terra e di fiume" APOLF, co-finanziato da Sport e Salute e Regione Lombardia, insieme a Sogni e Cavalli ASD Onlus, Scuola Federale di Sport equestre FISE e Paralimpica FIS, hanno realizzato una serata di convivialità sul tema "Abilità invece di Disabilità nel mondo dello Sport".

Gustosi e genuini piatti preparati ed allestiti dagli studenti di APOLF hanno deliziato i palati dei commensali durante la cena dell'11 Aprile 2025 nel ristorante didattico dell'Istituto di Pavia, partner progettuale di Sogni e Cavalli ASD Onlus.

CENA DI PRIMAVERA

Wed, 16 Apr 2025 09:59:41 GMT

Raccolta fondi a sostegno delle attività di APPA

Il 3 aprile 2025 si è tenuta la consueta cena di primavera presso il nostro Istituto APOLF con la partecipazione della comunità Ayamè di Pavia.

Gli studenti, guidati dai professori di sala e cucina, hanno preparato ottime degustazioni e piatti prelibati per gli ospiti presenti nella sala del ristorante didattico dell'Istituto.

Grazie al contributo di volontari e sostenitori APPA promuove progetti di sviluppo sociale, sanitario e ambientale.

La raccolta fondi, in occasione della cena, è stata destinata a Pouponnière di Ayamè - Costa d'Avorio.

LA RISO SCOTTI PALLACANESTRO FA VISITA ALLA SCUOLA APOLF

Wed, 26 Mar 2025 18:17:17 GMT

I giocatori della Riso Scotti hanno incontrato gli studenti di Apolf

I giocatori della Riso Scotti pallacanestro di Pavia hanno incontrato il 19 Marzo 2025 le classi di Apolf raccontando le loro esperienze ai giovani studenti e condividendo il proprio percorso nel mondo dello sport.

Importante è stato il dibattito sui valori educativi dello sport, sulle tematiche sportive e della sana alimentazione grazie all'interessante dialogo tra i giocatori, gli studenti e i dirigenti Stefano Gentilini e Antonio Ingenito.

L'incontro si è concluso con un pranzo speciale nel ristorante didattico di Apolf, preparato dagli studenti dell'Istituto, a cui hanno partecipato i giocatori della squadra e i rappresentanti della dirigenza scolastica.

A SCUOLA DI CARNAROLI

Sat, 08 Feb 2025 09:38:22 GMT

80ESIMO COMPLEANNO DEL RISO CARNAROLI

Coldiretti Pavia e APOLF collaborano per promuovere e valorizzare il riso Carnaroli, che compie 80 anni e rappresenta un'eccellenza gastronomica italiana.

Studenti e ospiti, martedì 11 febbraio 2025, scopriranno i segreti del riso Carnaroli attraverso un'analisi sensoriale, sia olfattiva che gustativa. Un rinfresco nel ristorante didattico di APOLF a base di riso concluderà la giornata dedicata al "Re dei Risi".

AUTUNNO PAVESE

Tue, 17 Dec 2024 14:14:50 GMT

APOLF partecipa all'edizione 2024

Anche quest'anno abbiamo partecipato con entusiasmo all'Autunno Pavese, storica manifestazione dedicata alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche e territoriali della provincia di Pavia. Con il nostro stand rappresentiamo la promozione della formazione professionale nei settori della ristorazione, avvicinando famiglie e ragazzi alla nostra offerta formativa. Inoltre, i nostri allievi guidati dai docenti si sono occupati dell'area ristorazione della fiera, secondo l'approccio "learning by doing" che da sempre caratterizza la nostra scuola.

Accademia Italiana Cucina in APOLF

Mon, 25 Nov 2024 10:03:28 GMT

A tavola con il futuro della ristorazione pavese

Giovedì 21 novembre si è svolta nella nostra sede la cena organizzata con la delegazione pavese dell'Accademia Italiana Cucina, dal titolo "A tavola con il futuro della ristorazione pavese": la cena è stata preparata e servita dai nostri studenti degli indirizzi di ristorazione.

OPEN DAY

Fri, 01 Nov 2024 14:54:43 GMT

OPEN DAY: tutti gli appuntamenti in APOLF

APOLF offre la possibilità ai ragazzi e alle famiglie di visitare la scuola, provare i vari indirizzi tramite esperienze laboratoriali e partecipare a open day con degustazione!

QUI trovi tutte le date e il modulo di prenotazione!

APOLF a Expotraining 2024

Wed, 30 Oct 2024 15:13:06 GMT

Abbiamo partecipato alla Fiera della Formazione a Milano

Lunedì 28 ottobre alcuni nostri allievi hanno portato la loro testimonianza a Expotraining , la Fiera della Formazione svoltasi a Milano. Abbiamo parlato del nostro sistema di apprendimento duale , che permette ai ragazzi di alternare le lezioni in aula con dei periodi di tirocinio, e soprattutto dell'esperienza dello stage all'estero , raccontata dai nostri studenti che hanno svolto un mese di tirocinio a Montpellier.

Inizio anno scolastico 2024-2025

Thu, 29 Aug 2024 09:28:50 GMT

Inizio nuovo anno formativo 2024-2025

Si comunicano le modalità operative per l'avvio del nuovo anno formativo.

Per gli studenti delle classi PRIME : inizio lezioni lunedì 09 settembre dalle ore 9.00 alle ore 13.00
Per gli studenti delle classi SECONDE , TERZE e QUARTE : inizio lezioni martedì 10 settembre dalle ore 8.00 alle ore 13.00

Ricordiamo a tutti gli studenti e alle famiglie che tutte le informazioni relative all'anno scolastico verranno veicolate tramite REGISTRO ELETTRONICO , raggiungibile dal sito istituzionale di APOLF.

Buon anno a tutti

Elenco dei candidati ammessi a collaborare con Apolf

Wed, 31 Jul 2024 10:42:36 GMT

Elenco dei candidati ammessi a collaborare con Apolf (biennio 2024-2026)

Sono stati pubblicati gli elenchi dei candidati ammessi a collaborare con Apolf per il biennio 2024-2026. Per visualizzare gli elenchi, visita la sezione LAVORA CON NOI del nostro sito.

Indicazioni divise classi prime

Thu, 18 Jul 2024 08:20:52 GMT

Indicazioni per le divise delle classi prime

In vista del nuovo anno formativo si comunicano le divise richieste, necessarie per svolgere l'attività laboratoriale.

Divise classi prime

Indicazioni divise classi seconde

Thu, 18 Jul 2024 08:14:34 GMT

Indicazioni per le divise delle classi seconde

In vista del nuovo anno formativo si comunicano le divise richieste, necessarie per svolgere l'attività laboratoriale.

Divise classe 2A e 2D

Divise classe 2B

Divise classe 2C

Elenchi libri di testo A.F. 2024-25

Tue, 16 Jul 2024 08:45:23 GMT

Elenchi libri di testo A.F. 2024-2025

Di seguito è disponibile il file contenente l'elenco dei libri di testo necessari per l'A.F. 2024-2025.

Elenco libri di testo 2024-2025

Elenco libri di testo per la classe 1G dell'indirizzo Operatore Informatico 2024-2025

Un centro in rete per la fragilità

Wed, 19 Jun 2024 09:36:49 GMT

Officina Pavese 2023

Fri, 14 Jun 2024 10:36:15 GMT

Progetto teatrale LAIVin

Tue, 28 May 2024 08:33:18 GMT

Le nostre classi prime a teatro

Il 14 maggio alcuni ragazzi delle nostre prime hanno portato in scena il loro spettacolo al teatro Volta, in occasione della giornata finale del progetto teatrale LAIVin. L'iniziativa di Fondazione Cariplo promuove la maturazione di competenze chiave dei giovani avvicinandoli ai linguaggi performativi contemporanei: ecco un articolo sul progetto.

Clicca qui per vedere il video della rappresentazione!

Drink&Food Contest

Wed, 22 May 2024 09:28:39 GMT

Ospitiamo la prima edizione del contest

APOLF ha ospitato la prima edizione del Drink&Food Contest, gara che ha coinvolto ben sette istituti alberghieri di Pavia: CSF Vigevano, Enaip Voghera, Istituto Cossa Pavia, Istituto Pollini Mortara, Istituto Santa Chiara Stradella, Fondazione Luigi Clerici Pavia-Vigevano e, naturalmente, Apolf Pavia.

Il contest si è svolto in tre prove: cocktail, cucina, pasticceria. I ragazzi hanno lavorato nei nostri spazi durante tutta la mattinata, presentando poi le loro creazioni a una giuria di chef, sommelier e ospiti. Un'altra esperienza preziosa per i ragazzi, futuri professionisti di questo settore che già oggi mostrano un impegno e una serietà fuori dal comune.

Foundation Year Program

Tue, 21 May 2024 08:47:36 GMT

L'Università di Pavia in APOLF

Il 13 maggio, 60 studenti internazionali iscritti al corso di italiano Foundation Year e Marco Polo/Turandot dell' Università di Pavia hanno partecipato a un pomeriggio di laboratori nella nostra sede.

Guidati dai docenti e da alcuni allievi, hanno fatto un viaggio sensoriale attraverso sperimentato le tradizioni gastronomiche italiane, mettendo letteralmente le mani in pasta: suddivisi in più laboratori hanno creato diversi prodotti, dall'aperitivo al dolce attraverso un risotto, le lasagne, i ravioli, le scaloppine, la pizza, pane e focacce.

Dopo tre ore di preparazione intensa, gli studenti hanno condiviso le loro creazioni con gli insegnanti e lo staff dell'Università di Pavia e di Apolf, dimostrando che la cucina può essere un potente strumento di unione e comprensione tra le diverse comunità.

CIBUS Parma

Sun, 19 May 2024 15:04:14 GMT

APOLF e le eccellenze pavesi

Dal 7 al 10 maggio abbiamo partecipato a Cibus, il salone internazionale del cibo che si svolge ogni anno alle fiere di Parma: produttori da tutto il mondo si riuniscono nella manifestazione di riferimento per il settore agroalimentare, tra percorsi, ingredienti, innovazione e prodotti, per un'esperienza a tutto tondo nell'alimentazione.

Insieme ad alcuni ragazzi di quarta cucina e sala bar, APOLF ha preso parte allo stand di Paviasviluppo proponendo uno showcooking di risotti per rappresentare le eccellenze enogastronomiche pavesi: riso Carnaroli da Carnaroli, salame di Varzi e vino Buttafuoco sono solo alcuni degli ingredienti utilizzati per i risotti, degustati e apprezzati dai visitatori.

Esplora lo stand di Paviasviluppo con Milano Pavia TV: https://youtu.be/enkNPX2bYZI?si=WyiIu-MrxfmAvtIz

PROGETTO S.O.L.E

Thu, 16 May 2024 14:50:05 GMT

Concorso "Pasticciando con le note"

Mon, 29 Apr 2024 13:42:15 GMT

Terzi classificati al XVI concorso di pasticceria di Piazza dei Mestieri

Se dovessi preparare un dolce a tema musica, cosa sceglieresti? Questa domanda apre il XVI concorso di pasticceria indetto da Piazza dei Mestieri. Due nostri ragazzi dell'indirizzo Panificazione-Pasticceria hanno partecipato alla competizione dal titolo Pasticciando con le note , dove hanno ottenuto il terzo posto riuscendo a unire un ottimo dolce al tema del concorso: hanno presentato alla giuria un tronchetto radio-antica con pan di spagna alle mandorle accompagnato da vino pavese.

Ecco alcune immagini della preparazione!

Cocktail competition a Tortona

Wed, 17 Apr 2024 11:33:20 GMT

Secondo posto per Apolf nella categoria Fancy

Tre studenti dell'indirizzo Sala Bar hanno partecipato alla prima edizione del Cocktail Competition all'istituto Santa Chiara di Tortona. Il concorso prevedeva tre categorie: "cocktail IBA", a cui ha preso parte Silvia Alò di 3B con un cocktail scelto dalla giuria; "twist", per cui Samuele Benincaso di 4B ha portato una rivisitazione del Negroni; infine "fancy", in cui Diego Defranco di 4B ha ottenuto il secondo posto proponendo il cocktail di sua creazione "Purple gin".

Il Purple Gin prevede una tecnica shaker-strain in bicchiere old-fashioned, e contiene 4 cl di gin, 2 cl di liquore alla violetta, 2 cl di liquore ai fiori di sambuco e 2 cl di sweet and sour; completano il cocktail ghiaccio tritato e decorazione di fiore di violetta. Complimenti!

Uscita didattica: Vinitaly

Wed, 17 Apr 2024 11:15:23 GMT

I ragazzi di quarta a Verona per il salone internazionale del vino

Alcuni studenti maggiorenni dell'indirizzo di Sala Bar hanno trascorso una giornata in gita a Vinitaly, il salone internazionale del vino: qui hanno potuto visitare la fiera, incontrare le aziende e degustare i prodotti. Attenzione particolare allo stand "mixology", l'area del salone dedicata al mondo dei cocktail, dove le conoscenze apprese in classe e in laboratorio hanno trovato corrispondenza con la masterclass a cui hanno partecipato i ragazzi.

Progetto Hub-ility

774ecffe_wm (Webmaster Italiaonline) — Thu, 28 Mar 2024 10:31:35 GMT

Documenti:

Gita a Brescia

Sun, 24 Mar 2024 19:33:59 GMT

Uscita didattica al Parco Ambiente di Brescia

Giovedì 14 marzo le classi seconde del nostro istituto sono partite in gita alla volta di Brescia: lì hanno potuto provare l'esperienza di ParcoAmbiente Brescia, un parco scientifico a tema sostenibilità con percorsi interattivi dedicati alle scuole.

E dopo la mattinata trascorsa al parco non poteva mancare una visita al centro storico della città: in foto Piazza della Loggia.

Progetto Cibo e Salute

Sun, 24 Mar 2024 18:35:05 GMT

APOLF premiato alla gara finale del progetto di LILT Pavia

Giovedì 21 marzo nella nostra sede si è svolta la gara conclusiva del progetto Cibo e Salute indetto da LILT Pavia. Oltre ad ospitare l'evento, abbiamo partecipato al progetto con le nostre classi quarte: i ragazzi di cucina hanno presentato alla giuria due ricette a base di riso Carnaroli, l'ingrediente indicato dalla commissione; esso è stato preparato con particolare attenzione alla prevenzione e alla salute, vero obiettivo del percorso svolto dai ragazzi. Gli studenti di quarta sala bar hanno dato il loro contributo abbinando i vini alle preparazioni.

Al progetto hanno partecipato anche gli istituti CFP Santa Chiara di Stradella e IPS Pollini di Mortara, in una giornata all'insegna dell'impegno e della competizione, ma soprattutto della consapevolezza di quanto sia importante una corretta nutrizione per il nostro benessere. Nel pomeriggio, il tanto atteso momento delle premiazioni: i nostri ragazzi hanno ricevuto con entusiasmo il premio per la miglior ricetta, assegnato al piatto "Riso Carnaroli con gamberi di fiume su bisque di pesce e crema di arancia". Una grande soddisfazione!

C.O.N. CREARE OPPORTUNITà NUOVE

Tue, 19 Mar 2024 09:26:12 GMT

Progetto V.A.I.

Tue, 19 Mar 2024 09:21:42 GMT

Progetto "La prima pietra"

Tue, 19 Mar 2024 09:17:57 GMT

PROGETTO INCUBATORI DI COMUNITA’- LA POSSIBILITA’ DI UNA ALTERNATIVA

Tue, 19 Mar 2024 09:15:23 GMT

Officina pavese 2021

Tue, 19 Mar 2024 09:11:40 GMT

Progetto SIN.TE.SI.

Tue, 19 Mar 2024 09:05:12 GMT

Stage all'estero: Montpellier

Fri, 23 Feb 2024 10:47:38 GMT

Un mese in Francia per lo stage delle quarte

Nel mese di febbraio alcuni studenti dei tre indirizzi di ristorazione sono partiti per svolgere uno stage in Francia, a Montpellier. I ragazzi, accompagnati dai professori, hanno avuto così modo di vivere un'esperienza lavorativa a tutti gli effetti, oltre a poter allenare la lingua francese che studiano in classe e a visitare i luoghi vicini alla città.

La promozione del metodo learning-by-doing contraddistingue da sempre l'offerta formativa di APOLF: grazie ai nostri contatti sul territorio gli studenti possono essere inseriti nel mondo lavorativo fin da subito e hanno la possibilità, come in questo caso, di partecipare a progetti esteri stimolanti e arricchenti.

Percorsi Personalizzati per allievi con disabilità OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI E ALLESTIMENTO PIATTI

Mon, 04 Sep 2023 15:24:19 GMT

I percorsi personalizzati sono orientati alla crescita umana e professionale degli allievi, la formazione in particolare mira ad una ampia e articolata attuazione del progetto di vita del singolo allievo. Gli studenti sono inseriti in gruppi classe piccoli, per avere l’opportunità di relazionarsi all’interno di un ambiente protetto, tranquillo e stimolante.

Il percorso prevede:

l’acquisizione di competenze teoriche e professionali, sia attraverso momenti dedicati al gruppo classe svolti nel laboratorio di cucina, sia mediante l’integrazione in altre classi di un gruppo ristretto di allievi per lo svolgimento dei laboratori di panificazione, pasticceria, servizio di sala e bar;
la possibilità di sperimentare veri contesti lavorativi attraverso lo stage, a partire dal secondo anno, con progettualità individualizzate.
azioni a sostegno dello sviluppo dell’autonomia personale e sociale, delle capacità di accettare i cambiamenti, delle capacità di giudizio e del controllo delle proprie emozioni

OPERATORE DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI - LAVORAZIONE E PRODUZIONE DI PASTICCERIA, PASTA E PRODOTTI DA FORNO

Mon, 04 Sep 2023 14:53:21 GMT

Percorso formativo rivolto ad adolescenti tra i 14 e i 18 anni in possesso del diploma di Scuola Secondaria di I Grado, che desiderano acquisire le competenze relative alla figura professionale dell’Operatore delle produzioni alimentari intervenendo a livello esecutivo, nel processo di trasformazione alimentare con autonomia e responsabilità.

Competenze specifiche:

Eseguire l’attività di preparazione delle materie prime e dei semilavorati per la produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno; eseguire l’attività di trasformazione, lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno.

OPERATORE DELLA RISTORAZIONE ALLESTIMENTO SALA E SOMMINISTRAZIONE PIATTI E BEVANDE

Mon, 04 Sep 2023 14:44:31 GMT

Competenze specifiche:

OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI E ALLESTIMENTO PIATTI

Mon, 04 Sep 2023 12:42:40 GMT

Percorso formativo rivolto ad adolescenti tra i 14 e i 18 anni in possesso del diploma di Scuola Secondaria di I Grado, che desiderano acquisire le competenze relative alla figura professionale dell’Operatore della Ristorazione intervenendo a livello esecutivo, nel processo della preparazione dei pasti con autonomia e responsabilità.

Competenze specifiche:

Realizzare la preparazione dei piatti del menù secondo gli standard definiti e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti; Preparare le materie prime e i semilavorati quali impasti, creme e fondi, da sottoporre alla successiva lavorazione, nel rispetto dei tempi assegnati e sulla base del piano di lavoro ricevuto.

TECNICO DI SALA BAR

Mon, 04 Sep 2023 10:43:44 GMT

Il Tecnico dei servizi di sala e bar interviene con autonomia, nell’organizzazione ed erogazione dei servizi di ristorazione attraverso la partecipazione all’individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e l’organizzazione operativa, l’implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato. Possiede competenze funzionali all'approvvigionamento, immagazzinamento e conservazione di materie prime e prodotti, alla cura e all'erogazione di servizi personalizzati nell'offerta di bevande e abbinamenti eno-gastronomici.

TECNICO DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI - LAVORAZIONE E PRODUZIONE DI PASTICCERIA, PASTA E PRODOTTI DA FORNO

Mon, 04 Sep 2023 10:35:10 GMT

Il Tecnico delle produzioni alimentari interviene con autonomia, nel processo di produzione alimentare, all'elaborazione di proposte di nuovi prodotti, all’individuazione di soluzioni di miglioramento organizzativo-lavorativo e di fidelizzazione del cliente, di monitoraggio e verifica dei risultati in rapporto agli standard di qualità e nel rispetto della normativa di igiene. Possiede competenze funzionali alle diverse fasi del processo di lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno, assicurando gli standard specifici di lavorazione e di qualità richiesti dalla tipicità dei prodotti.

Tecnico di cucina

Mon, 04 Sep 2023 10:05:15 GMT

Il Tecnico di cucina interviene con autonomia, nel processo di preparazione pasti attraverso l’individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e l’organizzazione operativa, l’implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato. Possiede competenze funzionali alla definizione dell'offerta di ristorazione, alla valorizzazione dei prodotti del territorio, all'approvvigionamento e conservazione delle materie prime, alla realizzazione e alla cura di prodotti cucinati e allestiti.

Progetto N.O.D.I.

Fri, 01 Sep 2023 10:54:57 GMT

Progetto A.L.I.

Fri, 01 Sep 2023 10:51:49 GMT

Incubatori di comunità

Thu, 31 Aug 2023 09:31:58 GMT

Graduatorie Classi Quarte 2023/2024

Tue, 18 Jul 2023 07:58:14 GMT

Siamo pronti per un nuovo anno formativo. Tre graduatorie per tre indirizzi professionali delle classi quarte per l’anno scolastico 2023/2024.

Buon inizio anno!

Avvisi di selezione pubblica

Mon, 17 Jul 2023 08:02:55 GMT

Sono stati pubblicati alcuni avvisi di selezione pubblica. I bandi e la documentazione relativa sono disponibili nella Sezione Bandi di Concorso in Amministrazione trasparente.

Ristorante Didattico “Il Laboratorio Del Gusto” Calendario A.F. 2023/24

Sun, 16 Jul 2023 08:09:59 GMT

Martedì 24 ottobre 2023 riapre “Il Laboratorio Del Gusto“ , il servizio ristorazione gestito dagli studenti e dai docenti Apolf.

Non mancare! Ricordiamo che al ristorante può accedere solo il personale facente capo agli enti costituenti di Apolf e agli enti che collaborano e contribuiscono a vario titolo allo sviluppo delle attività formative e di inserimento socio-lavorativo di Apolf: se vuoi saperne di più, scrivi a illaboratoriodelgusto@apolfpavia.it

Menù del giorno:

Visiona il menù del prossimo appuntamento

Per info e prenotazioni:

0382.471389

illaboratoriodelgusto@apolfpavia.it

Concorso “Allievo dell’anno” 2023

Sat, 15 Jul 2023 08:06:52 GMT

Anche quest’anno Apolf ha avuto il piacere di ospitare la finale del concorso “Allievo dell’Anno”, indetto da Associazione Cuochi: alla gara, oltre ai nostri studenti, hanno partecipato i finalisti dell’istituto Santa Chiara di Stradella, ENAIP Voghera e fondazione Clerici Polo Pavese. Il pomeriggio di giovedì 4 maggio, a seguito delle eliminatorie, si è svolta la sfida conclusiva durante la quale i finalisti di cucina hanno preparato il loro piatto, mentre i partecipanti di sala si sono occupati di abbinare il vino.

Le ricette si sono basate sul tema del concorso: il recupero del pane raffermo. Con piatti dolci e salati, la giornata ha visto i ragazzi sfidarsi tra inventiva e tecnica: chi ha preparato tortini e muffin salati, chi dei “panelli” al forno, chi si è concentrato sulla pasticceria o sui dolci della tradizione; insomma, un susseguirsi di delizie. La giuria, composta da ristoratori, critici e giornalisti, ha degustato le preparazioni accompagnandole con il vino abbinato dai ragazzi di sala; il punteggio si è poi basato su ideazione, presentazione e realizzazione.

Complimenti ai partecipanti, ai vincitori e un grande ringraziamento ad Associazione Cuochi, che promuovendo queste iniziative offre ai ragazzi un’ulteriore opportunità di formarsi e mettersi alla prova!

Iscrizioni anno formativo 2023-24: istruzioni operative

Sun, 02 Jul 2023 08:19:16 GMT

Le iscrizioni alle classi prime per l’anno formativo 2023/2024 possono essere presentate dalle 8:00 del 9 gennaio 2023 alle 20:00 del 30 gennaio 2023 attraverso il servizio “Iscrizioni online” , disponibile sul portale del Ministero dell’Istruzione e del Merito https://www.istruzione.it/iscrizionionline/

Iscrizione in modo autonomo

Per iniziare è necessario registrarsi utilizzando le credenziali SPID (Sistema pubblico di identità digitale), CIE (carta di identità elettronica). La registrazione si attiva dalla pagina http://www.istruzione.it/iscrizionionline/.

Acquisire il Codice del Centro di Formazione Professionale cui si intende iscrivere il/la proprio/propria figlio/figlia.

Per APOLF il codice è PVCF012002

Assegnare priorità 1 al percorso formativo scelto e indicare anche una seconda e terza scelta tra i percorsi disponibili.

Per APOLF i percorsi formativi proposti sono i seguenti:

Operatore della Ristorazione – Preparazione degli alimenti e allestimento piatti (Cucina)
Operatore della Ristorazione – Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande (Sala Bar)
Operatore delle Produzioni Alimentari – Lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno (Pasticceria/Panificazione)
Percorso Personalizzato per allievi con disabilità – Operatore della Ristorazione – Preparazione degli alimenti e allestimento piatti (Cucina)

La famiglia riceve via mail tutti gli aggiornamenti sullo stato della domanda sino alla conferma di accettazione finale.

Una volta accettata la domanda, sarà cura della Segreteria Didattica contattare le famiglie per perfezionare la documentazione di iscrizione che, si ricorda, comprende i documenti sotto elencati.

Iscrizione con il supporto di APOLF

La Segreteria Didattica di APOLF è a disposizione delle famiglie per gestire ed effettuare le procedure di iscrizione.

Coloro che volessero usufruire di tale supporto sono pregati di non procedere autonomamente alla registrazione e di prendere appuntamento con la Segreteria Didattica, anche prima della data di inizio stabilita dal ministero.

La Segreteria Didattica attiverà il servizio di supporto a partire dal 03/01/2023 al fine di raccogliere in tempo utile tutti i dati necessari all’iscrizione.

Per poter finalizzare l’iscrizione si ricorda che le famiglie dovranno portare con sé:

Copia della carta d’identità del figlio/a e dei genitori/tutore;
Copia del codice fiscale del figlio/a e dei genitori/tutore;
Copia dell’eventuale permesso di soggiorno;
Copia dell’eventuale certificazione di disabilità rilasciata dall’ASST territoriale e diagnosi funzionale relativa all’alunno.

Per fissare l’appuntamento è possibile contattare la Segreteria al numero 0382. 47 13 89 nei seguenti orari: dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 16.00.

OPEN DAY ISCRIZIONE 2024-2025

Sat, 01 Jul 2023 08:37:26 GMT

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Per le iscrizioni dell’anno formativo 2024-2025 potete chiamare il numero di telefono 0382/471389 o scrivere a segreteriadidattica@apolfpavia.it

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Prendi nota di tutti gli appuntamenti per conoscere la nostra scuola e toccare con mano l’esperienza laboratoriale!

Nella nostra offerta formativa sono previsti corsi di:

CUCINA : Preparazione degli alimenti e allestimento piatti
SALA BAR : Allestimento sala, somministrazione piatti e bevande
PANIFICAZIONE – PASTICCERIA : Lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno

Puoi scoprire tutte le opportunità che APOLF ti mette a disposizione per il tuo percorso di formazione:

PERCORSI TRIENNALI di qualifica

APPRENDISTATO per qualificarsi o diplomarsi

QUARTO ANNO per il diploma tecnico professionale

PERCORSO PERSONALIZZATO per allievi con disabilità, indirizzo cucina.

Scarica la brochure con tutte le informazioni utili

CALENDARIO ESPERIENZE LABORATORIALI dalle ore 14.30 alle ore 16.30

Apolf offre la possibilità di vivere un pomeriggio nei nostri laboratori insieme ai docenti per scoprire la realtà professionale e valutare con consapevolezza la vostra potenziale scelta.

10 NOVEMBRE 2023
17 NOVEMBRE 2023
24 NOVEMBRE 2023
01 DICEMBRE 2023
15 DICEMBRE 2023
12 GENNAIO 2024
19 GENNAIO 2024
26 GENNAIO 2024

Per prenotare la partecipazione, compila il modulo accanto alla data.

Se necessiti di ulteriori informazioni o chiarimenti, scrivi ad apolf@apolfpavia.it o chiama il 0382.471389

CALENDARIO OPEN DAY CON DEGUSTAZIONE alle ore 11.00 con degustazione alle ore 12.30

Ti aspettiamo, visita la nostra scuola, sperimenta i nostri laboratori e degusta il nostro menù:

18 NOVEMBRE 2023
02 DICEMBRE 2023
20 GENNAIO 2024

Vi aspettiamo per scoprire insieme il “gusto della scuola”!

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OFFICINA PAVESE 25-28

PROGETTO RE.TE

L’ARTE DI ABITARE IL CORPO: UN RACCONTO DI EMOZIONI TRA IMMAGINI, COLORI E CREATIVITA’

TRA CORPO E ARTE

Iscrizione classi prime anno scolastico 2026/2027

Progetto Sole: nuovi Corsi APOLF presso la sede di Babele

AVVIO ANNO FORMATIVO 2025-2026

LIBRI DI TESTO A.F. 2025-26

DIVISE DI LABORATORIO - A.F. 2025-2026

PROGETTO TEATRALE LIVin

Progetto Teatrale LIVin

QUARTA ANNUALITÀ

Competenze specifiche:

Progetto LAIVIN ACTION 2025

La street art degli alunni di APOLF

OPERATORE INFORMATICO

CORSO DI COCKTAIL ACADEMY

CORSO DI 80 ORE - CERTIFICATO DELLE COMPETENZE RILASCIATO DALLA REGIONE LOMBARDIA

NUOVA SEDE SERVIZI AL LAVORO E AREA SOCIALE

INAUGURAZIONE - 21 MAGGIO 2025

FESTA PER I 173 ANNI DELLA POLIZIA

FESTEGGIAMENTI PRESSO LA QUESTURA DI PAVIA

PAVIA DI TERRA E DI FIUME

SPORT E GIOVANI CRESCERE INSIEME

CENA DI PRIMAVERA

Raccolta fondi a sostegno delle attività di APPA

LA RISO SCOTTI PALLACANESTRO FA VISITA ALLA SCUOLA APOLF

I giocatori della Riso Scotti hanno incontrato gli studenti di Apolf

A SCUOLA DI CARNAROLI

80ESIMO COMPLEANNO DEL RISO CARNAROLI ﻿

AUTUNNO PAVESE

APOLF partecipa all'edizione 2024

Accademia Italiana Cucina in APOLF

A tavola con il futuro della ristorazione pavese

OPEN DAY

OPEN DAY: tutti gli appuntamenti in APOLF

APOLF a Expotraining 2024

Abbiamo partecipato alla Fiera della Formazione a Milano

Inizio anno scolastico 2024-2025

Inizio nuovo anno formativo 2024-2025

Elenco dei candidati ammessi a collaborare con Apolf

Elenco dei candidati ammessi a collaborare con Apolf (biennio 2024-2026)

Indicazioni divise classi prime

Indicazioni per le divise delle classi prime

Indicazioni divise classi seconde

Indicazioni per le divise delle classi seconde

Elenchi libri di testo A.F. 2024-25

Elenchi libri di testo A.F. 2024-2025

Un centro in rete per la fragilità

Officina Pavese 2023

Progetto teatrale LAIVin

Le nostre classi prime a teatro

Drink&Food Contest

Ospitiamo la prima edizione del contest

Foundation Year Program

L'Università di Pavia in APOLF

CIBUS Parma

APOLF e le eccellenze pavesi

PROGETTO S.O.L.E

Concorso "Pasticciando con le note"

Terzi classificati al XVI concorso di pasticceria di Piazza dei Mestieri

Cocktail competition a Tortona

Secondo posto per Apolf nella categoria Fancy

Uscita didattica: Vinitaly

I ragazzi di quarta a Verona per il salone internazionale del vino

Progetto Hub-ility

Gita a Brescia

Uscita didattica al Parco Ambiente di Brescia

Progetto Cibo e Salute

APOLF premiato alla gara finale del progetto di LILT Pavia

C.O.N. CREARE OPPORTUNITà NUOVE

Progetto V.A.I.

Progetto "La prima pietra"

PROGETTO INCUBATORI DI COMUNITA’- LA POSSIBILITA’ DI UNA ALTERNATIVA

Officina pavese 2021

Progetto SIN.TE.SI.

Stage all'estero: Montpellier

Un mese in Francia per lo stage delle quarte

Percorsi Personalizzati per allievi con disabilità OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI E ALLESTIMENTO PIATTI

80ESIMO COMPLEANNO DEL RISO CARNAROLI